El arroz se encuentra en la dieta diaria de los pueblos de todos los continentes y es el alimento más consumido en el mundo. Hay 25 especies de arroz, con más de 40.000 variedades..
El uso culinario del arroz, fruto de una planta herbácea (Oryza sativa), está atestiguado por primera vez en el sudeste asiático.
El arroz llegó a Japón hace unos 3.000 años. Posteriormente, a través de Grecia, el arroz también se hizo popular en Europa.
Lo más probable es que los portugueses lo introdujeran en América del Sur en el siglo XVI. Hoy en día, los mayores productores de arroz del mundo son China, India e Indonesia. Fuera de Asia, Brasil es el mayor productor de arroz.
Así, el arroz pasó a ser valorado por sus propiedades nutricionales y la facilidad con la que es digerible. Su adaptabilidad a diferentes territorios y temperaturas aseguró así su éxito en todos los rincones del mundo.
Más interesante
El arroz es un ALIMENTAR Básico para más de 3.500 millones de personas en todo el mundo, especialmente en Asia, América Latina y partes de África.
El arroz crece en climas cálidos y húmedos. Crece bien en suelos anegados, como en las llanuras aluviales de ríos asiáticos como el Ganges y el Mekong.
El «arroz de aguas profundas» es una variedad de arroz adaptado a las inundaciones y se cultiva en el este de Pakistán, Vietnam y Birmania.
Además del arroz, entre los alimentos cocinados más populares se encuentran la pasta y la pizza, especialidades italianas preparadas en cocinas de todo el mundo.
